Индустрија палмовог уља вредна 40 милијарди долара озлоглашена је по томе што уништава прашуме, расељава домородачке народе, избацује угљеник у атмосферу и вози орангутан и друге животиње ка изумирању. Али потрошачи који желе да избегну палмино уље имају готово немогућ задатак, јер је у свему, од сладоледа до инстант рамена, пасте за зубе до кармина. И све је очигледније да чак и ако би могли да бојкотују ствари, то можда и не би било толико паметно: колико год је уљана палма деструктивна по околину, можда је и боља од алтернатива. Ниједна друга култура не може дати ни трећину толико уља по засаденом хектару. А уз употребу мање земље, уљана палма прождире знатно мање пестицида и хемијских ђубрива од кокоса, кукуруза или било ког другог извора биљног уља.

Велики проблем палминог уља увек је био терен прекривен џунглом на коме се дрво узгаја. Поријеклом је из Африке, али Малезија и Индонезија сада производе 85 посто свјетске понуде. Чишћење земљишта за плантаже укључује паљење прашуме - у том процесу се угрожавају ретке врсте и на тресетишту се ослобађа 100 пута стакленички гас од конвенционалних шумских пожара. А потражња расте: До 2022. године очекује се да ће глобално тржиште више него удвостручити вредност на 88 милијарди долара.



Групе за заштиту животне средине форсирале су промене. Под притиском Греенпеаце-а, највећи светски трговац палминим уљем, Вилмар Интернатионал, потписао је 100-постотни споразум о крчењу шума 2013. Негодовање јавности такође је покренуло Европску унију да промени своје законе о означавању 2014. године, олакшавајући уочавање палминог уља на списковима састојака. (САД захтевају означавање одређених уља од 1976.) Заинтересовани купци такође могу да затраже печат одобрења од Округли сто о одрживом палмином уљу (РСПО). Неки критичари тврде да РСПО, који су 2004. године основали лидери индустрије, не иде довољно далеко: његови стандарди забрањују крчење шума само у подручјима високе вредности очувања, што је појам који нема законску дефиницију. Трговац који заради РСПО сертификат може да меша чисто и неоверено уље. Штавише, највећа светска тржишта палминог уља налазе се у Индији, Кини и Индонезији, где већина потрошача - који га користе за кување - можда нису ни свесни таквих опција.



Ипак, више великих прехрамбених компанија добија поруку. На свом Табела резултата одрживог палмовог уља за 2015. годину , Синдикат забринутих научника дао је високе оцене компанијама као што су Гербер, Келлогг’с, Унилевер, Генерал Миллс, ПепсиЦо, Дункин ’Донутс и Сафеваи. Еколошке невладине организације се на крају надају да ће произвођачи уљане палме садити на већ пошумљеном земљишту. У међувремену, упозоравају на потпуно бојкот палминог уља. То би значило пребацивање проблема на другу робу, каже Катие МцЦои, шеф шумских програма у ЦДП-у (бивши пројекат откривања угљеника). Штавише, из здравствене перспективе, палмино уље је идеална замена за делимично хидрогенизована уља, трансмасти које прерађивачи хране воле, а здравствени стручњаци мрзе. Палмино уље је полутврдо на собној температури и може дуго остати стабилно, а да не ужегне. Одрживо палмино уље може бити неухватљиво, али је могуће - и, у ствари, можда је чак неопходно за здраву будућност планете.

Преглед сличице за видео

Претплатите се на часопис Смитхсониан одмах за само 12 долара

Ова прича је избор из мартовског издања часописа Смитхсониан



Купи


^