Када биљке кромпира цветају, шаљу цветове са пет режња који лепршају поља попут масних љубичастих звезда. По неким речима, Марији Антоанети се цветови толико свидели да их је ставила у косу. Њен супруг Луј КСВИ ставио је један у своју дугмад, надахњујући кратку моду у којој се француска аристократија лабудала около са биљкама кромпира на одећи. Цвеће је било део покушаја наговора француских фармера да саде, а француских залогајница да једу ову необичну нову врсту.

Из ове приче

[×] ЗАТВОРЕНО



Од Америке до Европе, па опет натраг, у кромпиру има више него што се види



Видео: Откопавање историје кромпира

[×] ЗАТВОРЕНО



Андски народи су очигледно научили да додају глину дивљем кромпиру како би неутралисали природне токсине кртола; касније су развили нетоксичне сорте.(Мартин Мејиа / АП слике)

Говорило се да је Марија Антоанета носила цветове кромпира у коси.(Дагли Орти / Музеј Версајског замка / Архива уметности)

постоји ли птица названа морски соко

Иако је кромпир сада повезан са монокултуром у индустријским размерама, Међународни центар за кромпир у Перуу сачувао је скоро 5.000 сорти.(Мартин Мејиа / АП слике)



Шпански истраживачи су имитирали једере кромпира у Јужној Америци, често нерадо.(Библиотека слика Мари Еванс / Збирка Еверетт)

Антоине-Аугустин Парментиер промовисао је кромпир у Француској како би зауставио нереде због хлеба.(Библиотека слика Мари Еванс / Збирка Еверетт)

Становништво Ирске тек треба да се опорави од кромпирове болести 1845-52.(Тхе Грангер Цоллецтион, Нев Иорк / Тхе Грангер Цоллецтион)

Буг, познат као колорадска буба, кромпир није прождирао - у почетку.(Јосе Б. Руиз / натурепл.цом)

Када је пронађен пигмент који убија бубу, рођена је индустрија инсектицида.(Тхеодоре Граи)

За 40 година Перу је ископао око 13 милиона тона гвана са острва Чинча.(Александар Гарднер / НИПЛ)

Цхуно —Облик кромпира смрзнут, одмрзнут, исцеђен и сушен — подгрејао је војске Инка.(Еитан Абрамович / АФП / Гетти Имагес)

Фото галерија

Данас је кромпир пета најзначајнија култура на свету, после пшенице, кукуруза, пиринча и шећерне трске. Али у 18. веку кртола је била запањујућа новост, за неке застрашујућа, за друге збуњујућа - део глобалне еколошке конвулзије коју је покренуо Кристофер Колумб.

Пре око 250 милиона година, свет се састојао од једне гигантске копнене масе која је данас позната као Пангеа. Геолошке снаге раздвојиле су Пангеу, стварајући данас познате континенте и хемисфере. Током еона, одвојени углови земље развијали су дивље различите апартмане биљака и животиња. Колумбова путовања поново покрећу шавове Пангее, да би се позајмио израз од Алфреда В. Цросбија, историчара који је први описао овај процес. У ономе што је Цросби назвао Колумбијском разменом, давно одвојени екосистеми на свету нагло су се сударили и помешали у биолошком сламу који лежи у основи већег дела историје коју учимо у школи. Цвет кромпира у рупици дугмета Луја КСВИ, врста која је прешла Атлантик из Перуа, био је истовремено амблем Колумбијске берзе и један од њених најважнијих аспеката.

У поређењу са житарицама, кртоле су саме по себи продуктивније. Ако глава биљке пшенице или пиринча нарасте превелика, биљка ће пасти, што ће имати кобне резултате. Узгајајући под земљом, кртоле нису ограничене остатком биљке. 2008. године либански фармер ископао је кромпир тежак скоро 25 килограма. Била је већа од његове главе.

Многи истраживачи верују да је долазак кромпира у северну Европу окончао глад тамо. (Кукуруз, још једна америчка култура, имала је сличну, али мању улогу у јужној Европи.) Више од тога, као што је тврдио историчар Виллиам Х. МцНеилл, кромпир је довео до царства: Храњењем брзо растућег становништва, [дозволио] је шачици европских држава да успоставе доминацију над већим делом света између 1750. и 1950. Кромпир је, другим речима, подстакао успон Запада.

Једнако важно, усвајање кромпира у Европи и Северној Америци поставило је образац модерне пољопривреде - такозвани агроиндустријски комплекс. Колумбијска берза не само да је кромпир пребацила преко Атлантика, већ је донела и прво интензивно ђубриво на свету: перуански гвано. А када је кромпир пао на напад другог увоза, колорадске бубе, успаничени фармери окренули су се првом вештачком пестициду: облику арсена. Конкуренција за производњу све моћнијих мешавина арсена покренула је модерну индустрију пестицида. Четрдесетих и педесетих година прошлог века побољшани усеви, ђубрива високог интензитета и хемијски пестициди створили су Зелену револуцију, експлозију пољопривредне продуктивности која је фарме трансформисала из Илиноиса у Индонезију - и покренули политички аргумент о снабдевању храном која је све интензивнија дан.

1853. године алзашки вајар по имену Андреас Фриедерицх подигао је статуу сер Францису Дракеу у Оффенбургу, на југозападу Немачке. Приказао је енглеског истраживача како зури у хоризонт на познат визионарски начин. Десница му је почивала на дршци мача. Левицом је стегао биљку кромпира. Сер Френсис Дрејк, проглашена база,

дистрибутер кромпира у Европи
године Господа нашега 1586.
Милиони људи
који обрађују земљу
благослови његово бесмртно сећање.

Статуу су нацисти срушили почетком 1939. године, у таласу антисемитских и анти-страних мера које су уследиле након насилног лудила познатог као Кристаллнацхт. Уништавање статуе било је злочин против уметности, а не историје: Дрејк готово сигурно није увео кромпир у Европу. Па чак и да је имао, већина заслуга за кромпир сигурно припада андским народима који су га припитомили.

Географски гледано, Анди су мало вероватно место рођења за главну основну културу. Најдужи планински ланац на планети, чини ледену баријеру на пацифичкој обали Јужне Америке дугачак 5.500 миља и на многим местима висок више од 22.000 стопа. Активни вулкани расути дуж његове дужине повезани су геолошким расједима, који се међусобно потискују и покрећу земљотресе, поплаве и клизишта. Чак и када је земљиште сеизмички тихо, андска клима је активна. Температуре у горју за неколико сати могу да се крећу од 75 степени Фахренхеита до испод нуле - ваздух је исувише танак да би задржао топлоту.

Из овог неперспективног терена никла је једна од великих светских културних традиција. Чак и док су Египћани градили пирамиде, Анди су подизали своје монументалне храмове и свечане плазе. Миленијумима су се спорни народи мучили за власт од Еквадора до северног Чилеа. Данас су најпознатији Инке, који су силовитим бљеском заузели већи део Анда, изградили велике аутопутеве и градове сјајне златом, а затим пали од шпанске болести и шпанских војника. Планинске културе су се невјероватно разликовале једна од друге, али све су се храниле гомољем и кореновим културама, најважнијим кромпиром.

Дивљи кромпир је засут соланином и томатином, отровним једињењима за која се верује да бране биљке од напада опасних организама попут гљивица, бактерија и људи. Кување често разбија такву хемијску одбрану, али топлота не утиче на соланин и томатин. У планинама, гванако и викуња (дивљи сродници ламе) лижу глину пре него што поједу отровне биљке. Токсини се лепе - технички, адсорбују - на фине глинене честице у стомаку животиња, пролазећи кроз пробавни систем без утицаја на њега. Опонашајући овај процес, планински народи су очигледно научили да потапају дивљи кромпир у сос од глине и воде. На крају су узгајали мање токсични кромпир, мада су неке од старих, отровних сорти остале фаворизоване због своје отпорности на мраз. Глинена прашина се и даље продаје на перуанском и боливијском тржишту како би их пратила.

Јестива глина никако није исцрпила кулинарску креативност региона. Индијанци Анда сигурно су јели кромпир куван, печен и пире, као што то сада чине Европљани. Али кромпир се такође кувао, љуштио, секао и сушио да би се направио сушени кромпир ; ферментира у стајаћој води да створи лепљиве, мирисне токосх ; и млевено у кашу, намочено у бокал и филтрирано да би се добило скроб од кромпира (скроб од кромпира). Најприсутнији је био цхуно , који се прави ширењем кромпира напољу да се хладне ноћи смрзне, а затим одмрзавањем на јутарњем сунцу. Понављани циклуси смрзавања и отапања трансформишу пупољке у мекане, сочне мрље. Пољопривредници истискују воду да би произвели цхуно: крути чворићи налик стиропору много мањи и лакши од оригиналних кртола. Кувани у зачињеном андском паприкашу, подсећају на њоке, кнедле од кромпир-брашна у централној Италији. Цхуно се може држати годинама без хлађења - осигурање од лоше жетве. То је била храна која је одржавала војске Инка.

И данас неки андски сељаци славе бербу кромпира као што су то радили њихови преци у прошлим вековима. Одмах након извлачења кромпира са земље, породице на пољима гомилају земљу у земљане, иглуасте пећи високе 18 центиметара. У пећнице улазе стабљике, слама, четка, остаци дрвета и крављи измет. Кад се пећ побели од врућине, кувари на пепео стављају свеж кромпир за печење. Пара се увија од вруће хране на чист хладан ваздух. Људи умачу кромпир у грубу сол и јестиву глину. Ноћни ветрови носе мирис пржења кромпира на миље.

Анди, кромпир пржен пре контакта са Европљанима, није био модерна спуд; гајили су различите сорте на различитим надморским висинама. Већина људи у селу засадила је неколико основних врста, али већина је садила и друге како би имали различите укусе. (Андски фармери данас производе модерне расе у стилу Ајдаха за тржиште, али их описују као прљаве - за иахоос у градовима.) Резултат је била хаотична разноликост. Кромпир у једном селу на једној надморској висини могао би изгледати дивље за разлику од оних неколико миља удаљених у другом селу на другој надморској висини.

1995. године, перуанско-амерички истраживачки тим открио је да породице у једној планинској долини у централном Перуу у просеку узгајају 10,6 традиционалних сорти - ландраса, како се зову, свака са својим именом. У суседним селима Карл Зиммерер, научник за заштиту животне средине који је сада на државном универзитету Пенсилваније, посетио је поља са до 20 локалних врста. Међународни центар за кромпир у Перуу сачувао је скоро 5.000 сорти. Распон кромпира на једном андском пољу, приметио је Зиммерер, премашује разноликост од девет десетина усева кромпира у читавим Сједињеним Државама. Као резултат, андски кромпир је мање појединачна врста коју је могуће идентификовати од метеног варива сродних генетских ентитета. Сређивање је деценијама задавало главобоље таксонимима.

Први Шпанци у региону - група коју је водио Францисцо Пизарро, који се искрцао 1532. године - приметили су како Индијци једу ове чудне, округле предмете и угледали се на њих, често нерадо. Вести о новој храни брзо су се шириле. У року од три деценије, шпански фармери, чак до Канарских острва, извозили су кромпир у Француску и Холандију (које су тада биле део шпанског царства). Први научни опис кромпира појавио се 1596. године, када му је швајцарски природњак Гаспард Баухин доделио име Соланум туберосум есцулентум (касније поједностављено на Соланум туберосум ).

За разлику од било које претходне европске културе, кромпир се не узгаја из семена, већ из комадића кртоле - погрешно названог семенског кромпира. Континентални фармери су ову ванземаљску храну гледали са фасцинираном сумњом; неки су веровали да је то афродизијак, други да је узрочник грознице или губе. Филозоф-критичар Денис Дидерот заузео је средњи став у свом Енциклопедија (1751-65), први европски општи зборник просветитељских мисли. Без обзира како га припремате, корен је неукусан и шкробан, написао је. Не може се сматрати пријатном храном, али пружа обилну, разумно здраву храну за мушкарце који не желе ништа осим прехране. Дидерот је кромпир гледао као вјетровит. (Изазвао је бензин.) Ипак, показао је палчеве. Шта је вјетровитост, питао је, за снажна тијела сељака и радника?

Са таквим половичним препорукама, кромпир се полако ширио. Када је Пруску 1744. године погодила глад, краљ Фридрих Велики, љубитељ кромпира, морао је наредити сељаштву да једе кртоле. У Енглеској су земљорадници из 18. века осуђивали С. туберосум као напредни извиђач за омражени римокатолицизам. Нема кромпира, нема папира! био је изборни слоган 1765. Француска је посебно споро усвајала спуд. У борбу је закорачио Антоине-Аугустин Парментиер, Јохнни Апплесеед од кромпира.

Обучен за фармацеута, Парментиер је служио војску током Седмогодишњег рата и Пруси су га заробили - пет пута. Током вишеструког боравка у затвору јео је само мало кромпира, што га је одржавало у добром здрављу. Његово изненађење због овог исхода довело је до тога да је Парментиер постао пионирски нутрициониста након завршетка рата, 1763. године; остатак свог живота посветио је проглашењу С. туберосум .

Време Парментиера је било добро. Након што је Луј КСВИ крунисан 1775. године, укинуо је контролу цена жита. Цене хлеба порасле су, што је изазвало оно што је постало познато као Рат против брашна: више од 300 грађанских немира у 82 града. Парментиер је неуморно објављивао да ће Француска престати да се бори због хлеба ако би само њени грађани јели кромпир. У међувремену, постављао је један трик за рекламама: представљајући вечеру од целог кромпира гостима високог друштва (прича каже да је Тхомас Јефферсон, један од гостију, био толико одушевљен што је представио помфрит у Америку); наводно наговарајући краља и краљицу да носе цветове кромпира; и садњу 40 хектара кромпира на ивици Париза, знајући да ће их гладни пучани украсти.

Уздижући кромпир, Парментиер га је нехотице променио. Сав европски кромпир потекао је из неколико кртола које су преко океана послали знатижељни Шпанци. Када пољопривредници саду комаде гомоља, а не семе, добијени клице су клонови. Подстичући масовно узгајање кромпира, Парментиер је несвесно промовисао идеју садње огромних површина клоновима - истинске монокултуре.

Ефекти ове трансформације били су толико упечатљиви да је било која општа историја Европе без уноса у њен индекс за С. туберосум треба занемарити. Глад је била познато присуство у Европи 17. и 18. века. Градови су у већини година били прилично добро обезбеђивани, њихове житнице пажљиво су надгледане, али сеоски становници вртјели су се на провалији. Француска је, израчунао је једном историчар Фернанд Браудел, имала између 40 и 1500 глади у земљи између 1500 и 1800, више од једне годишње. Ова застрашујућа цифра је потцењена, написао је, јер изоставља стотине и стотине локално глади. Француска није била изузетна; Енглеска је имала 17 националних и великих регионалних глади између 1523. и 1623. Континент се једноставно није могао поуздано прехранити.

Кромпир је све то променио. Сваке године многи пољопривредници оставе необрађене чак половину своје житарице, да би одморили земљу и борили се против корова (који је лети био преоран). Сада би мали власници могли да узгајају кромпир на угару, копајући коров, сузбијајући коров. Будући да је кромпир био толико продуктиван, ефективни резултат, у смислу калорија, био је удвостручити европску понуду хране.

По први пут у историји западне Европе пронађено је коначно решење проблема са храном, закључио је белгијски историчар Цхристиан Ванденброеке 1970-их. Крајем 18. века кромпир је у већем делу Европе постао оно што је био у Андима - основни производ. Отприлике 40 посто Ираца није јело чврсту храну осим кромпира; та цифра је била између 10 и 30 процената у Холандији, Белгији, Пруској и можда Пољској. Рутинска глад скоро је нестала у земљи кромпира, појасу од 2.000 миља који се протезао од Ирске на западу до руских планина Урал на истоку. Напокон је континент могао да произведе своју вечеру.

Речено је да су острва Чинча одавала толико интензиван смрад да им је било тешко прићи. Чинче су склоп три сува, гранитна острва, удаљена 21 миљу од јужне обале Перуа. На њима готово ништа не расте. Њихова једина разлика је популација морских птица, посебно перуанска бооби, перуански пеликан и перуански корморан. Привучене огромним јатима риба дуж обале, птице се миленијумима гнезде на острвима Чинча. Временом су острва прекрили слојем гвана дебљине до 150 стопа.

Гуано, осушени остаци получврстог урина птица, чине изврсно ђубриво - механизам за давање биљкама азота, који им је потребан да би направио хлорофил, зелени молекул који апсорбује сунчеву енергију за фотосинтезу. Иако се већина атмосфере састоји од азота, гас је направљен од два атома азота која су тако чврсто повезана један са другим да их биљке не могу раздвојити за употребу. Као резултат, биљке из тла траже употребљива једињења која садрже азот попут амонијака и нитрата. Авај, бактерије у тлу непрекидно пробављају ове супстанце, па их је увек у мањој количини него што би пољопривредници желели.

1840. године, органски хемичар Јустус вон Лиебиг објавио је пионирски спис који је објаснио како биљке зависе од азота. Успут је хвалио гвано као одличан извор. Софистицирани фармери, многи од њих велики земљопоседници, утркивали су се да купе ствари. Њихови приноси су се удвостручили, чак и утростручили. Плодност у торби! Просперитет који се могао купити у продавници!

Гуано манија је узела маха. За 40 година Перу га је извезао око 13 милиона тона, а велику већину су робови из Кине ископали под грозним радним условима. Новинари су осудили експлоатацију, али је негодовање јавности углавном било усмерено на перуански монопол над гваном. Британски Фармер’с Магазине изложио проблем 1854: Не добијамо ништа попут количине која нам је потребна; желимо много више; али у исто време желимо то по нижој цени. Ако је Перу инсистирао да добије много новца за вредан производ, једино решење било би инвазија. Ухватите острва гвано! Подстакнут јавним бесом, амерички Конгрес је донео Закон о острвима Гуано 1856. године, овлашћујући Американце да заплене све наслаге гвана које су открили. Током следећих пола века амерички трговци полажу право на 94 острва, обале, главе корала и атоле.

Из данашње перспективе, огорчење - претње правним поступцима, шапат ратом, уводници о питању Гуано - тешко је разумети. Али пољопривреда је тада била централна економска активност сваке нације, као што је истакао историчар заштите животне средине Схавн Виллиам Миллер. Плодност нације, коју су постављале природне границе тла, неизбежно је обликовала национални економски успех. За само неколико година, пољопривреда у Европи и Сједињеним Државама постала је подједнако зависна од ђубрива високог интензитета као што је то данас транспорт од нафте - зависности коју од тада више није пољуљала.

Гуано је поставио образац за савремену пољопривреду. Још од вон Лиебиг-а, пољопривредници су земљу третирали као медијум у који бацају вреће хемијских хранљивих састојака донетих из далека, тако да могу убрати велике количине за отпрему на удаљена тржишта. Да би максимизирали приносе усева, пољопривредници саде све већа поља једним усевом - индустријском монокултуром, како се назива.

Пре кромпира (и кукуруза), пре интензивног ђубрења, европски животни стандард био је приближно једнак ономе у Камеруну и Бангладешу данас. Европски сељаци су у просеку јели мање дневно него ловачка и сакупљачка друштва у Африци или Амазонији. Индустријска монокултура омогућила је милијардама људи - прво у Европи, а затим у већем делу остатка света - да избегну сиромаштво. Револуција започета кромпиром, кукурузом и гваном омогућила је да се животни стандард удвостручи или утростручи широм света, чак и када се број људи попео са мање од једне милијарде 1700. године на неких седам милијарди данас.

Име Пхитопхтхора инфестанс значи, мање или више, досадан разарач биљака. П. инфестанс је оомицет, једна од 700-тињак врста понекад познатих и као водени плесни. Шаље малене вреће од 6 до 12 спора које се носе на ветру, обично не више од 20 стопа, повремено и пола миље или више. Када врећа слети на осетљиву биљку, она се отвара, ослобађајући оно што је технички познато као зооспоре. Ако је дан довољно топао и влажан, зооспоре клијају, шаљући нит сличне нитима у лист. Први очигледни симптоми - љубичасто-црне или љубичасто-смеђе мрље на листовима - видљиви су за око пет дана. Тада је већ касно да биљка преживи.

П. инфестанс плени врсте из породице велебиље, посебно кромпир и парадајз. Научници верују да потиче из Перуа. Велики промет између Перуа и северне Европе започео је налетом гвана. Доказ никада неће бити пронађен, али је општеприхваћено веровање да су бродови са гваном носили П. инфестанс . Вероватно одведен у Антверпен, П. инфестанс први пут је избио почетком лета 1845. године у граду Кортријк на западу Фландрије, шест миља од француске границе.

Пропаст је скочила у Париз до тог августа. Недељама касније уништавао је кромпир у Холандији, Немачкој, Данској и Енглеској. Владе су се успаничиле. Извештено је у Ирској 13. септембра 1845. Цормац О Града, економиста и историчар болести на Универзитетском колеџу у Даблину, проценио је да су ирски фармери те године засадили око 2,1 милиона хектара кромпира. За два месеца П. инфестанс избрисала еквивалент од пола до три четвртине милиона хектара. Следећа година је била гора, као и година после ње. Напад је престао тек 1852. Умрло је милион или више Ираца - једна од најсмртоноснијих глади у историји, у проценту изгубљеног становништва. Слична глад у Сједињеним Државама данас би убила скоро 40 милиона људи.

У року од једне деценије, још два милиона је побегло из Ирске, од чега готово три четвртине у Сједињене Државе. Уследило би још много тога. Још 1960-их, становништво Ирске било је упола мање него 1840. Данас нација има меланхоличну дистинкцију да је једина земља у Европи, а можда и свету, која има мање људи у истим границама него што је имала више од Пре 150 година.

Упркос грозном исходу, П. инфестанс може бити дугорочно мање важно од друге увезене врсте: Лептинотарса децемлинеата , колорадска златица. Упркос имену, ово наранџасто-црно створење није из Колорада. Нити га је занимало много кромпира у његовом изворном станишту, у јужном централном Мексику; његова исхрана усредсређена је на бивољи бур, коровити, бодљикави сродник кромпира до колена. Биолози верују да је бивољи бур био ограничен на Мексико све док Шпанци, агенти Колумбијске берзе, нису превезли коње и краве у Америку. Брзо увидевши корисност ових животиња, Индијанци су украли колико год су могли, шаљући их на север да њихове породице јашу и једу. Буффало бур очигледно је наишао, запетљан у коњске гриве, кравље репове и домаће бисаге. Буба је уследила. Раних 1860-их наишао је на култивисани кромпир око реке Миссоури и свидео му се укус.

Хлеб кромпир се миленијумима сналазио са биволовим раширеним растрканим мексичким брдима. Поређења ради, фарма у Ајови, чија су поља била пуна кромпира, била је океан доручка. Будући да су узгајивачи посадили само неколико сорти једне врсте, штеточине попут бубе и кукца имале су ужи спектар природних обрамбених мера које је требало савладати. Ако би се могли прилагодити кромпиру на једном месту, могли би да пређу са једног идентичног базена хране на други - задатак олакшан него икад захваљујући изумима попут железничких пруга, пароброда и хлађења. Бубе су се шириле у таквом броју да су им, док су стигли до атлантске обале, њихова блистава наранџаста тела прекривала плаже и чинила железничке пруге тако клизавим да су биле непроходне.

Очајни пољопривредници покушавали су све како би се ослободили освајача. На крају је један човек очигледно бацио мало зелене боје на своје заражене биљке. Успело је. Смарагдни пигмент у боји био је париски зелене боје, направљен углавном од арсена и бакра. Развијена крајем 18. века, била је честа у бојама, тканинама и тапетама. Фармери су га разређивали брашном и прашили кромпиром или мешали са водом и прскали.

Узгајивачима кромпира париска зелена боја била је божји дар. Хемичарима је то било нешто са чиме се могло поиграти. Ако је арсен убио кромпирове златице, зашто га не испробати на другим штеточинама? Ако је зелени Париз успео, зашто не испробати друге хемикалије за друге пољопривредне проблеме? Средином 1880-их француски истраживач је открио да прскање раствора бакар сулфата и креча убија П. инфестанс . Прскање кромпира паришком зеленом, а затим бакар-сулфатом бринуло би се и о буби и о зарази. Модерна индустрија пестицида је започела.

Већ 1912. године бубе су почеле да показују знаке имунитета на париску зелену боју. Пољопривредници то нису приметили, јер је индустрија пестицида непрестано смишљала нова једињења арсена која су непрестано убијала кромпирове златице. До 1940-их узгајивачи на Лонг Исланду открили су да морају да користе све веће количине најновије варијанте, калцијум арсената. После Другог светског рата у употребу је ушла потпуно нова врста пестицида: ДДТ. Фармери су куповали ДДТ и радовали се док су инсекти нестајали са њихових поља. Прослава је трајала око седам година. Буба се прилагодила. Узгајивачи кромпира захтевали су нове хемикалије. Индустрија је обезбедила диелдрин. Трајало је око три године. Средином 1980-их, нови пестицид на истоку Сједињених Држава био је добар за отприлике једну садњу.

У ономе што критичари називају токсичном траком за трчање, фармери кромпира сада третирају своје усеве десетак или више пута у сезони са непрестано променљивом кавалкадом смртоносних супстанци. Без обзира на то, штеточине се стално враћају. Истраживачи су били згрожени 1980-их откривајући да нове врсте П. инфестанс нашли пут до Европе и Америке. Били су вирулентнији - и отпорнији на металаксил, главни тренутни третман против пламењаче. Још се није појавила добра замена.

Кромпир је 2009. године уништио већину парадајза и кромпира на источној обали Сједињених Држава. Вођен необично влажним летом, баште је претворио у слуз. Уништио је неколико парадајза у мојој башти у Новој Енглеској које киша није утопила. Тачно или не, један од мојих суседа фармера кривио је напад на Колумбијску берзу. Прецизније, рекао је да је зараза стигла на саднице парадајза које се продају у продавницама великих кутија. Тај парадајз, рекао је страшно, долази из Кине.

Прилагођено уз дозволу 1493: Откривање новог света Колумба створеног , аутор Цхарлес Ц. Манн. Цопиригхт © 2011 Цхарлес Ц. Манн.

Цхарлес Ц. Манн је написао пет претходних књига, укључујући 1491 , плус чланци за Наука , Жичан и други часописи.



^